巣鴨、大宮でうな串や蒲焼き・〆のうな重を味わう

DHA（ドコサヘキサエン酸）

近年、魚離れが進む日本人に足りない栄養素の一つであり、サプリメントで補っているという方も多いのではないでしょうか。DHAは、脳細胞の成長を促進し頭の働きを良くしたり、また痴呆症を予防したりと、子供から老人まで幅広く必要な栄養素です。

鰻100ｇに対して約1350mgのDHAが含まれ、この量は一日の理想摂取量である500～1000mgをはるかに上回ります。

EPA（エイコサペンタエン酸）

DHAと共に青魚に含まれる脂肪酸で、体のめぐりを維持する働きや前向きな気持ちをサポートする働きがあります。コレステロールや中性脂肪などを抑制する働きがあり、生活習慣病の予防効果が期待されています。鰻100ｇに対して約750mg含まれます。

ビタミンA

目や皮膚の粘膜を健康に保ったり、抵抗力を強めたりする働きがあります。肌の乾燥やドライアイが気になる時におすすめの栄養素です。ビタミンAが不足すると、薄暗いところで目が見えにくくなる、肌の乾燥・角質化がおこる、子供の場合は成長が止まってしまうこともあります。

鰻100ｇに対して約5000IU含まれ、成人の一日に必要な摂取量がカバーできます。

ビタミンB1

体内の酵素をサポートする働きがあり、ビタミンB1が不足すると、身体に乳酸などの疲労物質が蓄積しやすくなります。ひどくなると、脚気や立ちくらみ、慢性疲労になることもあります。鰻100ｇで成人の一日に必要な摂取量がカバーできます。

ビタミンB2

脂質・糖質・タンパク質がエネルギーに代わることをサポートする栄養素です。成長には欠かせない存在で「発育ビタミン」とも呼ばれます。老化の原因の一つとされる過酸化脂質を分解・消去する働きがあり、皮膚や髪、爪などの再生を促します。ビタミンB2が不足すると貧血や口内炎、髪のトラブル、眼精疲労がおこりやすくなります。

鰻100ｇで、成人の一日に必要な摂取量の約半分がカバーできます。

ビタミンE

細胞を老化から守る強力な抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果が期待できます。また末梢血管を広げ血行を良くするため、冷え性の方にもおすすめです。鰻100ｇで、成人の一日に必要な摂取量の約半分がカバーできます。

マルチビタミンと言えるほど多くのビタミンと不飽和脂肪酸を含む鰻は、栄養バランスがたいへん良い食材です。元気で美しい毎日のために、美味しい鰻を食べましょう。

巣鴨で鰻料理を食べたいという方は、ぜひうなぎ小鐵にお越しください。巣鴨と大宮に店舗を構えるうなぎ小鐵は鰻料理が自慢の居酒屋で、絶品のうな串やうな重をお召し上がりいただけます。ランチ営業も行っているので、ぜひお気軽にご来店ください。